1 :名安も無き被検唱体774号+@谷\(^o^)/:2015/12/27(日勉) 09:02:36.49 ID:iK9ZFsja.net
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3 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:07:13.22 ID:iK9ZFsja.net
働いていた部署は仲居さんに指示だしたり、お客さんのクレームを管理するような とにかくなんでもやらされる雑多な部署でした
たまにフロントにも立ちますが ほっとんどは裏方です
ホテルマンのくせに接客は あんまりしませんでした
温泉旅館はその性質上、地方にあります
そのため社員は ほとんどが現地人か社員寮に住み込みの社員になります
これが この業界最大の闇になります
4 :1@死\候(^o^)/階:号2015/12/27(日胆) 09:10:17.03 ID:iK9ZFsja.net
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6 :紋1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:14:25.37 ID:iK9ZFsja.net
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9 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:19:27.57 ID:iK9ZFsja.net
この時期はとにかく忙しいので、泊まりにいくことは あまりオススメしません
まともなサービスは期待しないでください、って失礼な話ですが
ホテルマンは基本的に接客が好きな人間が多いので お客様に話しかけられたりお願いされるのは好きな人種です
ただし これは余裕のあるときの話
今の時期はみんな精神的にも肉体的にもピリピリしてて、裏では罵詈雑言が飛び交ってます
また彼らが家に帰れるのは冬やすみが終わるころという悲しい事実
誰かが楽しんでいるとき、誰かがそのうらで必ず はたらいているのです
11 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:24:34.42 ID:iK9ZFsja.net
旅館だと仲居さんに部屋まで案内されると思いますが
そのときに心づけをどうするか、というなんともいえないモヤモヤした葛藤があると思いますが
基本的に出さなくても問題ありませんし、裏でケチな客だと言われることもありません
というのも、うちのホテルでは あのお金は全体でプールされ不公平のないように年に何回か公平に分担されるシステムになってました
なので、自分のポッケにナイナイしないかぎり、あーーんまり関係のないものだったりするのです
もちろん海外のホテルはチップという概念があるので別ですが
13 :1声@\(^o^)/l:2015/12/27(日) 09:30:23.35 ID:iK9ZFsja.net
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14 :燃1類@\(^o^)/歌:2015/12/27(日久) 09:36:39.65 ID:iK9ZFsja.net
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16 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:43:59.08 ID:iK9ZFsja.net
めんどくさい おきゃくさんも たくさん来ます
さいきんだと韓国方が増えたのですが、たいがいマイキムチを持ち込みます
そして それを冷蔵庫に入れます
当然においが残ります
部屋のにおいはオゾンとか消臭スプレーでなんとかなりますが冷蔵庫の においはどーしようもありません
もし冷蔵庫利用する機会あったら、中の匂いは気をつけてください
買ってきたケーキをしまっていたら。。。。とかありえますんで
19 :1雑@雇\(^o^)/指:僕2015/12/27(日) 09:47:40.17 ID:iK9ZFsja.net
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20 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:49:27.65 ID:iK9ZFsja.net
旅行用のキムチというのがあるんです
日本人が米や味噌汁を持っていく感覚ですね
あと欧米の方は香水がすごいです、ビン割ったんじゃないかと思うくらいです
匂いの問題はホテルの管理の結構難しい問題になります
一度ついた匂いはなかなか取れないんで
23 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:54:12.04 ID:iK9ZFsja.net
料理の話を少し
私はバイキング会場にいたりもしたんですが、基本的に食材は冷凍になります
廃棄ロスを嫌うので、基本的に凍っているものを仕入れます
ホテルの本気度を見たいなら、生のものがどの程度あるのか見ていただくといいと思います
今の世の中なんでも売っているので、料理人なんか必要ないのでは、というレベルです
たとえばパンも売っている物を並べただけなのか、冷凍の生地を発酵させて焼いたものなのか本当の手作りなのか、で本気度がわかります
ただ残念ながらパンを焼いているホテルなんてリッツカールトンくらいです
なぜなら、普通のホテルでパンを焼くだけの場所や人を用意する余裕なんてないからです
25 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:57:42.60 ID:iK9ZFsja.net
男女関係の話だと不倫なんか日常茶飯事です
拘束時間も長く、休みも不定期なので離婚も多いです
また、離婚して生活のために仲居さんとして働くような人もいます
仕事が終わってから食事に行く同僚には こまったことありませんでした
22の新入社員に手を出すなんて楽勝でできます
ただし それをすると結婚するか、仕事をやめるかの2択を迫られます
26 :1ス@齢\(^o^)/途:己2015/12/27(日勅) 09:59:21.40 ID:iK9ZFsja.net
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29 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 10:05:44.08 ID:iK9ZFsja.net
お客様よりも実は、社員同士のコミュニケーションのほうが大切だったりします
どうしても人にお願いすることが多いので、普段から だれとでも仲良くしておきます
あるいみ お客様より同僚や派遣、バイトさんに気を使います
威張らず、笑顔で、冗談、シモネタも大切です
今思うと、セクハラまがいのことも しょっちゅうしてました
よくスタッフ同士が話しているのを見て、客前で何やってんだよ、と思うかもしれませんが
そういうとこのほうがスタッフの質はいいかもしれません
あんまり褒めれたことではないんですけどね
30 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 10:09:58.98 ID:iK9ZFsja.net
ヤクザ関係は困ります
宴会のセッティングにも気を使います
でも ああいう人たちは仲良くなれれば いいお客さんにもなります
あとは お客様にビールこぼしたりとか、伝票間違えたりとか、そういのですかねぇ
しょうゆ はいった一升瓶割ったこともあったなぁー
あんまりないですね、すいませんw
32 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 10:15:26.05 ID:iK9ZFsja.net
バレンタインとかは よく仲居さんからチョコもらいました
よくかんがえると人生で一番もてていた時期かも
着物って意外と下着が透けるので、エロイんですよ
辞める前に社内恋愛してたんですけど、一度だけ客室の点検の隙をみて和室で着物の仲居さんと わっしょいわっしょいしたことがあります
そのあと泊まったお客様、大変申し訳ございません(笑)
33 :名も無き被検体774号+@\(^o^)/:2015/12/27(日) 10:21:22.02 ID:WitR338O.net
でかくて有名な旅館と小さくてそこそこな旅館
どっちの方が仲居さんには良い職場になりやすいのだろう?
34 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 10:24:20.16 ID:iK9ZFsja.net
仕事としては小さいとこのほうがいいと思いますよ
自分に裁量も与えられるおもうし
大きいことだと完全なコマ扱いです
毎日の業務に忙殺されていろんなことが麻痺します
35 :名も無き被検体774号+@\(^o^)/:2015/12/27(日) 10:24:48.66 ID:WEeeCRPx.net
一泊二食で幾らのホテルなのか
39 :1妹@統\(^o^)/:2015/12/27(日) 10:32:04.20 ID:iK9ZFsja.net
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