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温泉旅館で働いてた時の話をしてみる






1 :名も無き被検体774号+@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:02:36.49 ID:iK9ZFsja.net
部屋数200以上のかなり大きな温泉旅館(ホテル)で働いてました。正社員です。

仲居さんがいて和室の部屋で、温泉があって、部屋でご飯を食べる、みたいなとこ

JTBからも表彰されるような、結構有名な旅館でした






3 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:07:13.22 ID:iK9ZFsja.net
働いていた部署は仲居さんに指示だしたり、お客さんのクレームを管理するような

とにかくなんでもやらされる雑多な部署でした

たまにフロントにも立ちますがほっとんどは裏方です

ホテルマンのくせに接客はあんまりしませんでした


温泉旅館はその性質上、地方にあります

そのため社員はほとんどが現地人か社員寮に住み込みの社員になります

これがこの業界最大の闇になります







4 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:10:17.03 ID:iK9ZFsja.net
また、ホテルの業務というのはその性質上朝食とチェックアウト、チェックインから夕食までの間が忙しくお昼間は暇になります。

そのため仲居さんや調理場の人は朝出て、昼は長い昼休みを取らされ、夕方はた出てくるという

おっそろしく精神的な拘束時間の長い勤務シフトが組まれます

しかも休憩するのは回りになにもない社員寮です







6 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:14:25.37 ID:iK9ZFsja.net
そんな浮世離れした世界で当然仕事が続くこともなく、ほとんどの新入社員が3年以内に辞めていきます

ですので、ほとんどが住み込みの派遣社員になります

そんな僻地にくる派遣なので、だいたいがわけありの人か、本当に金が目当ての人になります

また男女比が極端で女性が多い世界なので、女同士の関係がドロドロです

男女関係はそれ以上にドロドロですけど








9 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:19:27.57 ID:iK9ZFsja.net
この時期はとにかく忙しいので、泊まりにいくことはあまりオススメしません

まともなサービスは期待しないでください、って失礼な話ですが


ホテルマンは基本的に接客が好きな人間が多いのでお客様に話しかけられたりお願いされるのは好きな人種です

ただしこれは余裕のあるときの話

今の時期はみんな精神的にも肉体的にもピリピリしてて、裏では罵詈雑言が飛び交ってます

また彼らが家に帰れるのは冬やすみが終わるころという悲しい事実

誰かが楽しんでいるとき、誰かがそのうらで必ずはたらいているのです






11 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:24:34.42 ID:iK9ZFsja.net
旅館だと仲居さんに部屋まで案内されると思いますが

そのときに心づけをどうするか、というなんともいえないモヤモヤした葛藤があると思いますが

基本的に出さなくても問題ありませんし、裏でケチな客だと言われることもありません

というのも、うちのホテルではあのお金は全体でプールされ不公平のないように年に何回か公平に分担されるシステムになってました

なので、自分のポッケにナイナイしないかぎり、あーーんまり関係のないものだったりするのです

もちろん海外のホテルはチップという概念があるので別ですが






13 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:30:23.35 ID:iK9ZFsja.net
残念ながら男です

男女比が偏っているので、男の社員は基本的に女性に不自由はしません

ほとんどの男性社員は社内結婚です

そして辞めれなくなるという地獄


賢い女の子や綺麗な子ほどうまくやめていきます

できない人ほど残るという悲しい事実








14 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:36:39.65 ID:iK9ZFsja.net
質問とかもされないんで適当に書いていきます


温泉のお湯は実は源泉からバキュームカーみたいなので持ってきて沸かしてます

出ることは出るのですが量が十分じゃなかったり、色が安定しなかったりいろいろあります

なかなかかけ流しの源泉なんてありゃしません

大切なのは雰囲気です、お湯に何入ってても肌から吸収されたりしませんぜ


またミネラル分が多いので、配管の清掃が以上に多いです

これがまためんどくさいのです


また上でも書きましたが、風呂を掃除するのも必然的に深夜になります

つまり大晦日の夜に風呂を洗う仕事をしてる人がいるっていうことです






16 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:43:59.08 ID:iK9ZFsja.net
めんどくさいおきゃくさんもたくさん来ます


さいきんだと韓国方が増えたのですが、たいがいマイキムチを持ち込みます

そしてそれを冷蔵庫に入れます

当然においが残ります

部屋のにおいはオゾンとか消臭スプレーでなんとかなりますが冷蔵庫のにおいはどーしようもありません

もし冷蔵庫利用する機会あったら、中の匂いは気をつけてください

買ってきたケーキをしまっていたら。。。。とかありえますんで







19 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:47:40.17 ID:iK9ZFsja.net
部屋のコップは洗っているの?という話がよくありますが基本洗います


ただ、気をつけていただきたいのが、未使用の袋やタグを使用後に再装着して元に戻されると使っていないと勘違いされ、そのままにされる可能性があります

部屋の清掃はパートさんや、業者がされるので、袋がかかってたら多分そのままにされます

なかなか無い話だと思いますが、部屋の食器類は軽くゆすいだり、良くみてから使ったほうが無難です

世の中には悪意を持って余計なことする人が必ずいるので






20 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:49:27.65 ID:iK9ZFsja.net
旅行用のキムチというのがあるんです

日本人が米や味噌汁を持っていく感覚ですね


あと欧米の方は香水がすごいです、ビン割ったんじゃないかと思うくらいです

匂いの問題はホテルの管理の結構難しい問題になります

一度ついた匂いはなかなか取れないんで







23 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:54:12.04 ID:iK9ZFsja.net
料理の話を少し

私はバイキング会場にいたりもしたんですが、基本的に食材は冷凍になります

廃棄ロスを嫌うので、基本的に凍っているものを仕入れます

ホテルの本気度を見たいなら、生のものがどの程度あるのか見ていただくといいと思います

今の世の中なんでも売っているので、料理人なんか必要ないのでは、というレベルです

たとえばパンも売っている物を並べただけなのか、冷凍の生地を発酵させて焼いたものなのか

本当の手作りなのか、で本気度がわかります

ただ残念ながらパンを焼いているホテルなんてリッツカールトンくらいです

なぜなら、普通のホテルでパンを焼くだけの場所や人を用意する余裕なんてないからです






25 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:57:42.60 ID:iK9ZFsja.net
男女関係の話だと不倫なんか日常茶飯事です

拘束時間も長く、休みも不定期なので離婚も多いです

また、離婚して生活のために仲居さんとして働くような人もいます

仕事が終わってから食事に行く同僚にはこまったことありませんでした

22の新入社員に手を出すなんて楽勝でできます

ただしそれをすると結婚するか、仕事をやめるかの2択を迫られます






26 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 09:59:21.40 ID:iK9ZFsja.net
旅館ホテルですね

今は旅館でも朝食はバンケットホールでバイキング、というのが多いです

お客さんもそれを好みます

部屋で静かに朝食を、というお客様は減りました

また洋室の割合も高いところが多いと思います







29 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 10:05:44.08 ID:iK9ZFsja.net
お客様よりも実は、社員同士のコミュニケーションのほうが大切だったりします

どうしても人にお願いすることが多いので、普段からだれとでも仲良くしておきます

あるいみお客様より同僚や派遣、バイトさんに気を使います

威張らず、笑顔で、冗談、シモネタも大切です

今思うと、セクハラまがいのこともしょっちゅうしてました

よくスタッフ同士が話しているのを見て、客前で何やってんだよ、と思うかもしれませんがそういうとこのほうがスタッフの質はいいかもしれません

あんまり褒めれたことではないんですけどね






30 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 10:09:58.98 ID:iK9ZFsja.net
ヤクザ関係は困ります

宴会のセッティングにも気を使います

でもああいう人たちは仲良くなれればいいお客さんにもなります

あとはお客様にビールこぼしたりとか、伝票間違えたりとか、そういのですかねぇ

しょうゆはいった一升瓶割ったこともあったなぁー

あんまりないですね、すいませんw






32 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 10:15:26.05 ID:iK9ZFsja.net
バレンタインとかはよく仲居さんからチョコもらいました

よくかんがえると人生で一番もてていた時期かも

着物って意外と下着が透けるので、エロイんですよ


辞める前に社内恋愛してたんですけど、一度だけ客室の点検の隙をみて和室で着物の仲居さんとわっしょいわっしょいしたことがあります

そのあと泊まったお客様、大変申し訳ございません(笑)






33 :名も無き被検体774号+@\(^o^)/:2015/12/27(日) 10:21:22.02 ID:WitR338O.net
でかくて有名な旅館



小さくてそこそこな旅館

どっちの方が仲居さんには良い職場になりやすいのだろう?



34 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 10:24:20.16 ID:iK9ZFsja.net
仕事としては小さいとこのほうがいいと思いますよ

自分に裁量も与えられるおもうし

大きいことだと完全なコマ扱いです

毎日の業務に忙殺されていろんなことが麻痺します






35 :名も無き被検体774号+@\(^o^)/:2015/12/27(日) 10:24:48.66 ID:WEeeCRPx.net
一泊二食で幾らのホテルなのか




39 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 10:32:04.20 ID:iK9ZFsja.net
高い部屋だと一人3万以上

安くて1万五千円とかだったかなぁー

それにサービス料

家族4人で来ると10マンコースです


食事の原価はどこも同じですが3割です

なので実は2000円多くだして、料理アップしても原価は600円しか違わなかったりします


ホテルや旅館選びで一番大切なので、建ったのがいつか、という点です

新しければ新しいほうが確実にいいです

今はサービスで差はつきません。そこまでの人的余裕がどこもないし、人件費に裂かないからです

リゾートホテルで失敗したくなければ新しいこと泊まってください

設備なんて5年違えば、全然違ってきます

料理にしたって、今は素泊まりでコンビニ弁当持ち込まれる時代です

情報化社会なので、近所のおいしいお店なんてスマホでいくらでも探されてしまいます

ホテルでサービス料払って食べる方は減りました





36 :名も無き被検体774号+@\(^o^)/:2015/12/27(日) 10:26:36.23 ID:WitR338O.net
でかい旅館の仲居さんは身のこなしも言葉遣いも気配りも品があったな

あれはどこで身につけるの?働きながら少しずつ覚えていくの?

研修?それとも舞踊とか習ってた人が多いのかしら






40 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 10:41:29.71 ID:iK9ZFsja.net
サービスは身につくというか、元から持ってる部分が大きいと思います

感じがいい、というのはなかなか身につくものじゃありません

新入社員の段階から感じのいい子は感じがいいし、だめなのはダメです

仕事の段取りはあとから身につきますが、接客だけはなかなかそうはいきません






41 :名も無き被検体774号+@\(^o^)/:2015/12/27(日) 10:44:58.22 ID:RJ1OnbaL.net
若い子とくっつけるのかちょっと転職いたします





43 :1@\(^o^)/:2015/12/27(日) 10:51:56.11 ID:iK9ZFsja.net
手をだすならバイトがオススメ

基本的に外食産業なので、ずっと続けられる仕事ではないです

今は旅館も接客しませんし、お客様も案内のついてに部屋でお茶を入れてもらうことを望んでいません

どんどんホテル化していくと思います






44 :名も無き被検体774号+@\(^o^)/:2015/12/27(日) 10:55:12.37 ID:w38aXKEI.net
仲間とうまくやらないといかんのかー・・・

めちゃめちゃ深い関係を築かないときつそう・・・





48 :名も無き被検体774号+@\(^o^)/:2015/12/27(日) 14:41:37.98 ID:JFH5hCQO.net
マジかよ旅館ってブラックだな

ちょっと高めのレストランもこんな感じだったわ昼からの夕方までの間ひたすら休憩入れられて給料なしやってられるか

一週間くらい泊まれば仲居さんとわっしょいできますか?






>>次のページへ続く

 

 

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